2 Büffel-Mozzarella
- 3 reife, kräftige Tomaten
- Pfeffer aus der Mühle
- Crema de Balsamico bianco
- einige Zweige Basilikum
Basilikum waschen und Blätter von den Stielen zupfen. Den Mozzarella und die gewaschenen Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Die Endstücke jeweils zur Seite stellen. Käse und Tomaten abwechselnd in Form einer Zuckerstange auf eine längliche Platte schichten. Pfeffern. Mit dem weißen Balsamico beträufeln und mit Basilikum bestreuen.