Für etwa 20 bis 25 Stück:
- 200 g getrocknete Aprikosen, ungeschwefelt
- 100 g Sultaninen
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Chia-Samen
- 100 g Kokosraspel
Aprikosen in Stücke schneiden, Sultaninen zufügen. 50 g Kokosraspel, Chiasamen & Mandeln mischen. Alles zusammen in einem Hochleistungsmixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
Die restlichen Kokosraspeln auf einem Teller ausstreuen, eine Schale mit Wasser bereit stellen. Mit nassen Händen walnussgroße Kugeln formen, in Kokos wälzen.