
250 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 125 g kalte Butter
- 80 g Kräuter-Frischkäse
- Kräuter frisch oder getrocknet, je nach Geschmack
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Butter würfeln und zusammen mit dem Frischkäse und den Kräutern unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backofen auf 180 ° C Umluft vorheizen. Backblech(e) mit Bakpapier auslegen.
Teig etwa 3-5 mm dick ausrollen, Schweinchen ausstechen, auf das Backblech legen und in der Mitte des Ofens etwa 10 - 12 Minuten backen.