für 25 Stück:
- 3 Eiweiße
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse (alternativ Mandeln oder Kokosraspeln)
- 50 g dunkle Schokolade
Ofen auf 150°C vorheizen. Eiweiß mit dem Schneebesen des Mixers zu Eischnee schlagen, Zucker & Vanillezucker einrieseln lassen, Haselnüsse unterrühren. Mit zwei Teelöffeln die Masse als kleine Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Makronen nach Belieben mit Schokolade überziehen.