Sanddorn-Karotte-Gelee mit einem Schuss GIN

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Für etwa 6 Gläser à 200 ml:

  • 875 ml Karottensaft
  • 125 ml Sanddornsaft
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • 75 ml Gin

Zitrone auspressen. Alle Säfte in einen ausreichend großen Topf geben, Gelierzucker einrühren, zum Kochen bringen und das Gelee nach Packungsanweisung zubereiten. Gelierprobe vornehmen: Einen Esslöffel Fruchtsaft auf einen flachen Teller geben. Geliert er nicht ausreichend, Kochzeit ggfs. noch einmal um 2 Minuten verlängern, vom Herd nehmen. Gin einrühren. Das Gelee heiß in Gläser füllen und fest verschließen.

Dieses Gelee schmeckt nicht nur nach OSTERN, sondern auch nach Osterurlaub! Sanddorn wächst auf vielen Nordsee-Inseln und die Karotten erinnern uns all die vielen, süßen Häschen, die dort durch die Dünen hoppeln. Und da wir ganz besonders die holländische INSEL Texel lieben, haben wir unser Gelee mit einem ordentlichen Schuss TX-Gin verfeinert. Der fruchtige Aufstrich passt farblich perfekt auf den Tisch zum Oster-Brunch, ist aber auch ein tolles Geschenk für FREUNDE - eine coole Verpackung findest du hierzu unter Löffelfreu(n)de DIY "Hasentüte mit Löffelohren".
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