Für 4 Portionen:
- 500 g schwarze Tortelloni mit Lachs-Ricotta-Füllung
- 300 g Räucherlachs
- 1 große Zwiebel
- 250 g Sahne
- Himalaya-Salz
- Kubebenpfeffer
- Petersilie
- evtl. schwarzer Sesam, Parmesan
Tortelloni nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel putzen, fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel darin kurz andünsten. Mit der Sahne ablöschen. Räucherlachs hinzugeben und kurz aufkochen. Etwa 2 Minuten köcheln bis der Lachs zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und Blätter abzupfen.
Tortelloni mit der Sauce anrichten. Mit Petersilie & Sesam bestreuen. Parmesan dazu reichen.