Für 2 Portionen:
- 200 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100 ml Wasser
- 200 g Mandeln mit Haut
Beide Zucker mischen und in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen. Das Wasser und den Zimt zugeben, aufkochen & etwa 8 bis 10 Minuten rührend köcheln. Mandeln zugeben - immer wieder rühren. Wenn sich die Zuckermasse gut mit den Mandeln verbunden hat und zu kristallisieren beginnt, Mandeln auf Backpapier ausbreiten und aushärten lassen.